CAPAIA SHIRAZ 2019
Technische Analyse
| Winzer | Stephan von Neipperg, Bernabé Strydom, Gerhard Augustyn |
|---|---|
| Hauptrebsorte | Shiraz |
| Alkohol | 14 %vol |
| Typ | Rot |
| Stil | Trocken |
| Körper | Vollmundig |
| Geschmack | Würzig |
| pH-Wert | 3,55 |
| RS | 2,5 g/l |
| Gesamtsäure | 5,2 g/l |
| SO2 | 87 mg/l |
| Freies SO2 | 25 mg/l |
| Appellation | Philadelphia |
Geschmacksprofil
Dunkler, rubinvioletter Farbton. Reichhaltige Aromen von Beeren mit Anklängen von Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen reichhaltig, weich und saftig, voller reifer dunkler Beerenaromen. Die elegante Reifung ergibt einen ausgewogenen, runden, zugänglichen und angenehmen Wein mit weichen Tanninen, der am Gaumen lange nachklingt.
Beschreibung
Alterungspotenzial
10 Jahre ab Jahrgang.
Rebsorten
100% Shiraz
Informationen Kellerei
Von Zeit zu Zeit, je nach Jahrgang und verfügbaren Trauben, legt Capaia eine Sonderedition des Shiraz als Rebsortenwein auf. Dieser Shiraz wurde einer natürlichen Gärung in großen Gärbehältern aus französischer Eiche unterzogen. Der Ausbau erfolgte für insgesamt 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche (2. Abfüllung).
Zusätzliche Informationen
Angesichts des späten Beginns der Wintersaison vor der Ernte 2019 waren reichhaltige Niederschläge nach einer dreijährigen Dürre sehr willkommen. Das Frühjahr war von starken Wetterschwankungen geprägt, doch mit Beginn des Sommers verbesserten sich die Bedingungen. Die Temperaturen lagen im Dezember und Januar im moderaten Bereich, gefolgt von einem heißen Februar. Die Lese begann etwas später als üblich, versprach jedoch größere Erträge von verheißungsvoller Qualität als 2018.