Capaia ONE 2019
Technische Analyse
| Winzer | Stephan von Neippberg, Bernabé Strydom, Stephan Potgieter |
|---|---|
| Hauptrebsorte | Petit Verdot |
| Alkohol | 14,5% vol |
| Typ | Rot |
| Stil | Trocken |
| Körper | Vollmundig |
| Geschmack | Würzig |
| pH-Wert | 3,65 |
| RS | 2,5 g/l |
| Gesamtsäure | 5,5 g/l |
| Appellation | Philadelphia |
Geschmacksprofil
Dunkles Granatrot. Reichhaltiges Bouquet von Teeblättern und dunklen Beeren. Am vollen Gaumen griffig, mit dunklen Früchten und Pflaumen im langen Abgang. Für lange Lagerung gemacht.
Beschreibung
Auszeichnungen
2022 Gilbert & Gaillard – Double Gold
Alterungspotenzial
Kann ab Jahrgang bis zu 10 Jahre reifen.
Rebsorten
30% Petit Verdot, 30% Shiraz, 28% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc
Serviervorschlag
Dieser kräftige Wein passt gut zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Rippchen, gegrilltem Steak und Wildbraten.
Jahrgangsbericht
Angesichts des späten Beginns der Wintersaison vor der 2019er Lese waren die großzügigen Niederschläge nach einer dreijährigen Dürreperiode sehr willkommen. Das Frühjahr war von starken Wetterschwankungen geprägt, doch mit Beginn des Sommers verbesserten sich die Bedingungen. Die Temperaturen lagen im Dezember und Januar im moderaten Bereich, gefolgt von einem heißen Februar. Die Lese begann etwas später als üblich, versprach jedoch größere Erträge von verheißungsvoller Qualität als 2018.
Zusätzliche Informationen
Die bei optimaler Reife geernteten Trauben wurden einer natürlichen Gärung in großen Gärbehältern aus französischer Eiche unterzogen. Nach der malolaktischen Gärung wurden die Erträge der einzelnen Rebflächen acht Monate lang getrennt gehalten. Dieser Verschnitt, für den nur der Direktsaft von den einzelnen Rebflächen verwendet wird, wurde sorgfältig zusammengestellt und wurde weitere 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.